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榨出的食用油儲(chǔ)存方法

時(shí)間:2018年07月23日 信息來(lái)源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊: 字體:

    榨油機(jī)壓榨出來(lái)的油質(zhì),有毛油和過(guò)濾油之分,不過(guò)這兩種油都可以食用的。廣大客戶不用擔(dān)心,但是相對(duì)來(lái)說(shuō),過(guò)濾后的油更加安全健康,更加清澈,銷量更加好。

 

    榨油機(jī)食用油但是若保管不當(dāng),很容易變質(zhì),變質(zhì)的油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用,甚至?xí)鹬卸尽榱朔乐故秤糜妥冑|(zhì),可采取以下一些措施:

 

    1.合理地選擇食用油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸,并盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后,應(yīng)密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止食用油氧化變質(zhì)。人們往往習(xí)慣用塑料瓶(桶)盛裝食用油,實(shí)際上這樣做是很不科學(xué)的,因?yàn)樗芰现械脑鏊軇芗铀偈秤糜偷乃釘∽冑|(zhì)。

 

    2.食用油內(nèi)不能混入水,否則,容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水分的作用。若食用油較多一時(shí)吃不完,可選用少量、大茴香、桂皮、、維生素C等抗氧化劑加入油中,以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外,用其他容器儲(chǔ)油時(shí)儲(chǔ)存期以半年為宜,最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)一年。

 

    3.花生油的儲(chǔ)存:將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質(zhì),做菜用時(shí)味道也特別香。

  

    4.豬油的儲(chǔ)存:豬油熬好后,趁其未凝結(jié)時(shí),加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽,攪拌后密封,可較久存放而不變質(zhì)。   

 

    5.芝麻油的儲(chǔ)存:小磨香油在貯存過(guò)程中易酸敗、失香。現(xiàn)介紹以下方法:把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi),每500克油加入精鹽1克,然后將瓶口塞緊,不斷地?fù)u動(dòng),使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

 

    6.儲(chǔ)存油的容器要放在陰涼、避光、干燥的地方。儲(chǔ)存食用油要防高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃~15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃。因此,夏季不宜儲(chǔ)存油,應(yīng)邊購(gòu)邊用,食用新鮮油。

榨出的食用油儲(chǔ)存方法

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